LOS ENDULZANTES ARTIFICIALES
Los edulcorantes bajos en calorías a menudo son utilizados por los pacientes que hacen la transición a una dieta “sin azúcar".
ESTEVIA: CONOCIENDO OPCIONES PARA ENDULZAR LOS ALIMENTOS
La Estevia (Stevia rebaudiana, Bertoni) es una hierba de la familia de los crisantemos originaria del Paraguay y Brasil. Llamada Ka´a Heê (Yerba Dulce)
AGAVE
Se ha propuesto el Agave como un endulzante “alternativo”, especialmente en pacientes con intolerancia al azúcar o “pre-diabéticos”.